遇見小面x諸老大“微辣”聯名，讓百年粽香回歸年輕人的餐桌
2024-06-05 16:06:00
前言
近年來，國風復興早已不是一個流行風向預判。無論是以“國潮”“漢服”為首的新中式時尚，還是“故宮”“敦煌”等歷史古跡衍生的文化創意，無一不印證著當代年輕人愈發蓬勃的文化自信。正因如此，傳統文化或者品牌，也成為各大行業品牌聯動的。無數出圈創意，引發一次又一次互聯網熱搜和年輕人的爭相。
端午臨近，百年中華粽子諸老大，和新川渝美食品牌遇見小面聯名，節日限時在門店推出“微辣火鍋小長粽”。百年粽香回歸節日餐桌，成為年輕人的端午小儀式。
“小面”與“老大”，殊途同歸的文化味道
2024年，以川渝風味切入餐飲市場的遇見小面，迎來了品牌10周年的華慶。與中國美食悠長的歷史相比，10年仍是一個非常年輕的數字。正如其品牌口號“不在重慶，遇見小面”，遇見小面將這種日常樸質的中國川渝風味推向各地，乃至全世界。就在不久前的5月，遇見小面在香港紅磡居民區首開家門店。
發源于浙江湖州的“諸老大”，是始于1887年(清光緒十三年)的中華，也是迄今可考的悠久粽子品牌，民國時期被陳立夫稱為“粽子狀元”。諸老大粽子傳承嘉湖細點的江南風味，歷經百年，在杭嘉湖地區享有盛名，是端午佳節人們必選的傳統美味。
“小面”和“老大”代表著兩種截然不同的品牌發展歷程，但其核心又極其相似，尊重中國文化，發揚中國美食。在不同的時代與文化背景下，有著同樣的傳承之心。
“小年輕”與“大出粽”，微辣的味道也能有料
兩大品牌聯名推出的“微辣火鍋小長粽”，選擇諸老大首創長條枕頭粽工藝。特色的枕型工藝加上講究的用料，讓這顆小長粽餡料均勻，微辣有料。
早在去年端午，遇見小面同樣聯名百年五芳齋，推出過一款麻辣火鍋牛肉粽。這也印證了遇見小面在聯名策略上的情懷側重——將極具川渝代表的風味，與百年傳統美食創新融合。今年，遇見小面選擇了“微辣”口感，并將微辣也有料的年輕潮流文化融入包裝和宣傳中，并用這一次聯名展現了獨特的品牌態度——“小年輕，大出粽”。
或許這也是遇見小面十周年之際，作為中華美食“新青年”的一句自勉。
“禮品”與“餐桌”，讓美食回歸餐桌
其實，當代年輕人對于傳統節日的心態頗為復雜。一方面對這些承載著千年歷史文化的節日有著本能的榮譽與尊重，但另一方面，他們的消費觀價值觀也產生了巨大的改變。這些年，年輕人早已不再被虛榮心綁架，更加務實，消費觀念更加清醒。對待月餅，粽子這一類傳統節令食品的“天價禮盒”，年輕人們并不“感冒”。
遇見小面門店分布于一二線城市的主流商圈，客群正是年輕職場主流群體。作為一家“年輕的面館”，遇見小面并未大張旗鼓的進行文化宣傳，而是將粽子融入日常菜單，讓打工人在用餐之時輕松加購一枚美味小長粽，現熱現吃，讓節令美食真正回歸餐桌。用餐之后亦能順便帶走一盒，端午小長假也能輕松將它端上親友的餐桌。
結語
尊重傳統，也重視本質需求，或許才是與年輕人之間更有效的溝通方式。遇見小面與諸多“小年輕”們以這樣的理念經營發展，傳統餐飲與文化的未來也在年輕人們的推動下不斷前行。?
